INTERNORGA Hamburg 2015
Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und mehr – INTERNORGA Hamburg 2015
Die INTERNORGA ist eine bereits seit 1921 erfolgreich eingeführte Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien in Hamburg. Die 89. Veranstaltung der »Leitmesse für den Außer-Haus Verkauf« findet vom 13. bis 18. März in den Messehallen Hamburg statt. Die Fachwelt wird sich erneut über aktuelle Trends in der Verköstigung sowie zu einigen Themenspecials informieren können.
Neben vielem Bekannten, das die INTERORGA in jedem Jahr aktualisiert abbildet, ist für dieses Jahr eine echte Novität geplant: das »Foodtruck Village«. Unter dem Fernsehturm, eines der Hamburger Wahrzeichen, werden Food Trucks den Besuchern der Messe, aber auch Passanten kulinarische Abwechslung bieten. Auf den Speiseplänen finden sich beispielsweise Bio-Burger, veganes Essen oder polnische Spezialitäten. Die »Lunch Karawane« wird im Vorfeld bereits einige Stationen in der Hansestadt anfahren. Während die einen schlemmen, holen sich Fachleute hier wertvolle Tipps zum Straßenverkauf auf Rädern.
Insgesamt sind 13 weitere Specials geplant. Zu ihnen zählt das BVE-Krisenmanagement. Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) erläutert den Umgang mit Kritik von der Reklamation bis zum Warenrückruf. Für Betroffene kann das richtige Verhalten im Krisenfall maßgeblich für die Abwendung langfristiger Schäden für den Gesamtbetrieb sein. Insgesamt sind sieben Vorträge vorgesehen.
Traditionell wird auch wieder das Forum der DEHOGA stattfinden. Die Landesverbände Bremen, Hamburg, Lippe, Niedersachsen, Sachsen-Anhalt und Schleswig-Holstein laden gemeinsam mit einer Vielzahl von Partnern dazu ein, sich über Aktuelles und Politisches auszutauschen. Der Umgang mit dem Mindestlohn ist dabei nicht weniger à jour für die gesamte Branche der Gastronomie, wie die Kennzeichnung von Allergenen in den Nahrungsmitteln oder wie sich Foodartisten dem Thema Ernährung nähern.
Wer Anregungen für eine gelungene Tischdekoration sucht, der widmet sich in der gläsernen Brücke zwischen den Hallen A1 und B1 und der »SKYWALK Tafel«. Porzellan und Glas, aber auch Tischwäsche und Besteck sind hier in einzigartigen Kompositionen zu bewundern. Mit dabei sind renommierte Hersteller wie Villeroy & Boch, WMF, Zwilling oder Rosenthal. Ein erfreuliches Menü besteht eben nicht nur aus der Mahlzeit allein. Auf den 30 Metern dargestellter Table Tops sind Hinweise vorhanden, an welchem Stand der jeweilige Anbieter anzutreffen ist.
Unverzichtbar zur INTERNORGA sind allerdings die Fachkongresse. Das »Internationale Foodservice-Forum«, der »Deutscher Kongress für Gemeinschaftsverpflegung« und das »INTERNORGA Forum Schulcatering« freuen sich auf Teilnehmer in großer Zahl in den Kongresssälen des CCH.
Termin INTERNORGA Hamburg: 13.03.2015 – 15.03.2015
Veranstaltungsort: Messe Hamburg
Adresse: Messeplatz 1, 20357 Hamburg
Webseite der Messe: INTERNORGA.com
(Bildquelle: Titelbild zur Messe INTERNORGA Hamburg 2015 – © Peter Atkins | Fotolia.com)
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