iba München 2015

Fachmesse für Bäcker- und Konditorhandwerk – iba München 2015

Die iba München zählt zu den Highlights im Kalender für das Bäcker- und Konditorhandwerk. Nicht allein, weil sie nur im Turnus von drei Jahren stattfindet. Hier treffen sich mehr als 1.200 Aussteller aus 60 Ländern und stellen Trends aus aller Welt vor. Gleichfalls kommt es zur Leistungsschau im Bäckerhandwerk, zu Preisverleihungen und Kongress, ein Fest wird gefeiert und Seminare und Betriebsbesichtigungen stehen auf dem Programm. Der Zutritt zur iba München ist allein Fachbesuchern vorbehalten, die sich vom 12. bis 17. September ausführlich informieren.

Den Trendthemen Snacks und Packaging hat die Messeleitung zusätzlich die Coffee World zur Seite gestellt. Im Themenspecial Snacktrends beleuchten Experten im Forum, in der Live-Backstube und der Snack-Aktionsfläche das Thema Zwischenmahlzeit ausführlich. So zeigen die Mitglieder der Bäcker-Nationalmannschaft am Stand des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks ihr Können. Hier bekommt der Handel Antworten auf die Frage, wie der steigenden Nachfrage nach gluten- und laktosefreien, vegetarischen und veganen Snacks zu begegnen ist. Auf der Snack-Aktionsfläche zeigt die Snack Akademie als Partner der iba München den richtigen Umgang mit den kleinen Imbissen von der Produktion über die Lagerung und die Verpackung bis hin zum Verkauf.

Mehr als 180 Firmen stellen auf der iba München Produkte und Verpackungsmaterialien vor, um dem Verbraucher bestmögliche Qualität zukommen zu lassen. In der Packaging Area konzentrieren sich 50 Unternehmen, die ihre Neuheiten und Lösungen vorstellen. Hier erhalten die Fachbesucher von KMU bis hin zu Großproduzenten einen umfassenden Marktüberblick. Haltbarkeit, Frische, Hygiene und Schutz stehen bei der Verpackung von Produkten an vorderster Front. Daneben gilt es zusätzlich, weitere Anforderungen zu erfüllen. Dazu zählen insbesondere die EU-Vorschriften für Lebensmittelhygiene. Nicht zuletzt muss den Verbraucher nicht nur das Produkt, sondern auch dessen Erscheinung überzeugen. Mit einer ansprechenden Umverpackung stellt sich der Erfolg deutlich schneller ein.

War die »gute Tasse Kaffee« früher ein eher privates Vergnügen konnte der Coffee-to-go ganz neue Marktdimensionen schaffen. In der Coffee World in Halle A4 dreht sich deshalb alles um das beliebteste Heißgetränk der Deutschen. 20 Sorten Rohkaffee werden vorgestellt. Aufgebrüht mit unterschiedlichen Kaffeemaschinen zeigt sich, welche Aromen die Bohnen entfalten. Hier kann sich der Besucher aber auch von den Unterschieden des Produkts je nach Maschine bei gleicher Bohne überzeugen. Barista-Trainer laden zudem zur Verkostung ein und teilen ihr Wissen für die Zubereitung des besten Espresso oder Cappuccino.

 

Termin iba München: 12.09.2015 – 17.09.2015

Veranstaltungsort: Messe München

Adresse: Messegelände, 81823 München

Webseite der Messe: www.iba.de

 

(Bildquelle: Titelbild zur Messe iba München 2015 – © Stefan Gräf | Fotolia.com)